夜食党 2018-03-09

主料

• 排骨500
• 干豆角50

辅料

• 剁辣椒适量
• 蚝油适量
• 鲜红辣椒2根
• 盐适量
• 老抽适量
• 植物油适量
• 生抽适量
• 生姜适量
• 鸡精适量

步骤一

1.干豆角用冷水泡发，排骨冷水浸泡一小时洗净沥干水份

步骤二

2.炒锅加热放适量油入排骨翻炒

步骤三

3.排骨变色微焦放生抽、老抽及适量盐炒匀

步骤四

4.加入泡好的豆角

步骤五

5.加入剁辣椒、料酒翻炒均匀，加没过排骨的开水，大火烧开后小火炖二三十分钟

步骤六

6.汤汁炖至快收干时加入鲜红椒

步骤七

7.加入适量蚝油、鸡精，大火收汁出锅

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