1.将蒜头去皮,切成粒状
2.将瘦肉洗净,切成片状或者丝状,加入少许盐进行腌制
3.将丝瓜去皮,洗净,用刀滚切成一块块
4.锅里放入1/2勺食用油,待油热开
5.倒入切好的蒜粒,进行爆香
6.倒入切好的瘦肉,进行翻炒,炒熟起锅
7.在原来锅里放入少许油,热开
8.倒入切好的丝瓜,进行翻炒,加入一点点清水
9.炒至八九成熟的时候,倒入1匙食用盐,1/6匙糖,炒匀
10.倒入炒熟的瘦肉,一起翻炒,炒至收汁即可装盘
丝瓜应该即切即炒,不能放置太久,炒的过程中,如果丝瓜本身出水多,就不用再加入清水了
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