月亮小蛋糕
2017-12-26
1.准备材料
2.按比例将材料放入容器中方便使用，柠檬可以切成两半直接挤出柠檬汁。
3.准备一个不锈钢锅，把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。
4.开中火加热，之后不要再搅拌。
5.等糖水煮开以后，倒入柠檬汁。
6.再次煮开以后，转小火，慢慢熬煮（从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水）。
7.煮的过程中会有糖浆飞溅到锅壁上，可用小刷子沾点水，沿着锅边刷一下，让糖浆随着水流回锅中。
8.一直用最小火慢慢熬煮，煮的时间越长，糖浆的颜色越深，大约煮40分钟左右，糖浆就熬好了。
9.等糖浆冷却后，找一个密封罐，把糖浆装起来，放置1天以后使用。
冷却后的糖浆应该是浓稠具有流动性的，如果糖浆冷却后变硬，表示水分挥发过多，可适当添加一些水并重新煮开，再搅拌均匀即可。
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