1.准备一些小莲藕。
2.莲藕洗净。
3.莲藕切片,再用清水泡洗干净。
4.锅加水,放入莲藕。
5.焯水煮几分钟。
6.捞出控水。
7.切点蒜片和辣椒。
8.锅热油,下花椒,辣椒和蒜片炒香,然后关火。
9.加入莲藕。
10.加点盐,酱油,醋,味精,白糖。
11.最后再加点芝麻油和香葱。
12.拌匀。
13.装盘,可以撒点熟的芝麻。
1、凉拌就要选用这种嫩点的莲藕。2、焯水的时候不要煮太久,保持爽感。3、加点辣椒糖醋味更加开胃。
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