弱水小小厨
2017-12-10
1.装备材料，依次是面粉，土豆丝，小香葱。土豆丝为了拍照有些氧化了，不过不会影响味道的。
2.先调面糊：把面粉放到容器里。
3.加土豆丝和香葱，加水调成可流动的糊。
4.现在对模糊加调料，加盐进去。
5.加少许糖，量是盐的1/4。
6.加香油，五香粉。调匀。面糊到这里调好啦。
7.起锅，烧热。
8.锅烧油后，加菜籽油。
9.利用锅里剩余的油，加一汤勺面糊进去。
10.一面剪好后，再翻一面。还要加一勺油进去。
11.两面剪好后，盛起。
12.一次煎好所有的饼。摆盘，上桌，开吃啦。
1.每煎一块饼，锅里都要重新放油。每翻一面锅里也要加一勺油进去。油的作用是增加脆感，房粘。2.猪油的作用是使表面的一层壳更脆。没有可不加。不碍事。照样好吃。3.土豆切成丝后，可先浸泡到水里，可防氧化，等下面粉就不用加水啦。
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