品百味
2018-08-19
1.准备鸡汤一份。
2.用一只鸡蛋打碎在面盆里，加入面粉，不加水，利用一只鸡蛋的水分和面，醒十分钟。
3.把面放案板上，开始擀面片。
4.按自己喜欢的厚度，擀成大面片。
5.将面片折叠起来。
6.切成等宽的面片。
7.把面片拉开铺在一起。
8.切成四方块的小面片。
9.香菜和蒜苗切碎末备用。
10.从煮鸡汤的锅里把鸡肉捞出，把鸡肉撕成鸡丝放入碗中。
11.在鸡汤里放入食盐、胡椒粉，把切好的面片一片片的下进去，边下如面片，一边用勺子推着水，避免面片粘在一起。面片煮熟，放入味精和香油，再把切好的香菜和蒜苗撒入，鸡汤面叶即成。
面叶中放入香醋，有治疗感冒的功效。
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鸡汤面叶