安大厨
2017-11-28
1.鸡胗洗净青椒去蒂洗净
2.准备生姜片和蒜片
3.青椒切成片状，鸡胗切片后再一次用流动水边冲洗边抓捏至干净没有黏哒哒的感觉为止
4.锅内水开后下入鸡胗焯水后捞起
5.热锅温油下入姜和蒜片爆香
6.再把鸡胗下入，加入料酒
7.再把青椒加入
8.不断的翻炒至青椒出香味加入盐
9.加入老干妈翻炒
10.加入豆豉酱翻炒
11.再磨入黑胡椒粒后熄火出锅
1，鸡胗和青椒都有来自食材本身的鲜味，不要加鸡精更好。2.鸡胗腥味较重的，切片后要用流动水和手不断的抓捏把粘液全部洗净能去除腥味。
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