1.准备卤料
2.酱油料酒生抽老抽
3.蚝油备用 加入卤汁
4.白糖熬制糖水
5.加入卤料
6.煮熟的鸡蛋浸泡进卤水即可
特别提示:我妈喜欢带着鸡蛋皮,用勺子打出裂纹,这样卤蛋有一些开片一样的纹路,但是我建议都把皮去了,因为这样会更好入味。因为卤蛋毕竟是吃的东西,不要华而不实。做人做事情也是一样,不要整一些华而不实的东西,因为花架子和实打实的东西,别人一眼就能看出来。卤蛋比白水煮鸡蛋更热情,虽然煮鸡蛋白,嫩,美,但是卤蛋经过历练,虽然沧桑却更加美味。
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