妈妈的味道
2017-11-28
1.200g面粉，2g盐，100g水，和成面团，静止10分钟；
2.静置时间到，揉几下，再醒30分钟。分成小份，每一份搓成条，抺上油，蒙上保鲜膜，静置最少1小时。
3.取一份擀开，并用擀面杖在中间用力压一下，拿开擀面杖，开始扯面，慢慢摔打拉长。可以依次做好全部，蒙上保鲜膜，然后去准备浇头；
4.煮开一锅水，将扯好的面下入，扯一根下一根，依次下入全部；
5.很长滴；
6.出锅。
1、醒的时间不能少。2、根据口味选择打卤。
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扯面