钱大米
2017-12-31
1.这是三只鸡蛋的材料，白糖就直接放在全蛋中了。
2.全蛋隔温水打发，直至可以写8字即可，我打了40分钟左右、手都酸了（我的打蛋嚣功率小，下次换大些的）
3.分2次筛入低筋面粉，用刮刀用刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀此时开始180度预热烤箱）；再筛入1/2低筋面粉，同样翻拌，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉后，分3次加入色拉油，每加一次翻拌均匀再加下一次，这样蛋糕糊就OK了。
4.将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻震几下，释放多余气泡。
5.放烤箱下层：175度上下火25分钟。
6.蛋糕烤制中，颜色开始变得金黄了。
7.时间到了，这次同样也没有开裂。
8.这是侧面效果。
9.看，切片效果还不错，也没有塌陷现象，高度也比第一次提高很多。再加油。
1、这次是直接隔温水的打发的，效果也不错2、打发时间长短，我觉得跟鸡蛋大小和打蛋器的功率都有关系。3、我两次都没有加过牛奶或奶油，今后再试试。
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