1.准备好食材,肥肠买回来后,清洗干净,接着再卤熟的。
2.把所有的食材改刀处理,青红椒切小粒,肥肠切大粒,洋葱切菱形片,姜蒜切小片。
3.热锅,放油,爆香姜蒜。
4.把青椒与泡椒粒放入,炒到泡椒出红油。
5.接着把肥肠与洋葱片放入锅内翻炒。
6.加入适量的盐,糖 ,生抽,蚝油。
7.临出锅前沿锅边蘸入适量的陈醋。
8.大火炒匀,即可出勺。
沿锅边蘸洒醋的好处在于,去除了醋的刺激味,保留了酸香味,口感更柔和哦。
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