快手茄子
2017-02-24
1.小巧的削面刀
2.准备面粉
3.用凉水和面，先一点点加水，边倒水边用搅拌，呈雪花片状，再揉在一起，稍硬一点。醒20分钟左右。削面前搓成长筒形
4.锅里水宽一点，烧开后，一只手托住面团，另一只手拿削面刀，沿面团的上端到尾端、由一侧到别一侧将面一片一片地削到开水锅内
5.点一点儿凉水，水开后就可以捞出来了。
6.捞面
7.调点儿油盐炝葱汁儿
浇面条的调汁儿，做自己喜欢的就可以了。黄花菜、木耳做的素调汁等也挺好的。
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刀削面