我的小厨房
2017-04-07
1.准备好所有的食材。
2.再把调味料准备好。
3.干粉皮用清水泡软。
4.土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。
5.炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
6.倒入腊肠翻炒至变色吐油。
7.然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。
8.炒锅再到少许油炒香黄豆酱。
9.倒入土豆和茄子翻炒均匀。
10.炒至茄子变软上色关火。
11.把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。
12.加入料酒，糖，少许盐。
13.再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。
14.然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮
15.煮至土豆和茄子已经软烂。
16.在把干粉皮放入继续。
17.粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。
18.大火收汁撒上少许香菜关火。
1、黄豆酱要炒出香味，才好吃。2、粉皮很好熟所以要最后再放，变透明即可关火，时间长了口感不好。3、盐的用量适可，黄豆酱已经很有咸味。
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