好菜冰雪季 2017-12-06

主料

• 刀鱼500

辅料

• 盐适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 白醋适量
• 朝天椒1个
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 姜适量

步骤一

1.将刀鱼清洗干净，加料酒，姜片，葱段，生抽，盐腌制10分钟。 锅入油将鱼煎至两面金黄盛出。(此时炸出的刀鱼已经很好吃了啊！)

步骤二

2.锅留底油，放入姜片，葱段，蒜片，朝天椒 爆香。

步骤三

3.加入生抽，料酒，略炒。

步骤四

4.倒入炸好的刀鱼，沿锅边倒入一碗热水，炖煮。

步骤五

5.加入适量白糖。

步骤六

6.加盖炖约10分钟。

步骤七

7.起锅前放入蒜末焖一分钟，让蒜香充分融入。

步骤八

8.摆盘淋上少许葱花点缀，完成。

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