汤锅也食尚
2018-03-11
1.面粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时
2.肉剁碎，加点料酒、鸡蛋、蚝油、十三香、姜沫、水淀粉搅拌均匀
3.芹菜洗净
4.锅里烧水，水开后放芹菜焯至变色就可以捞出来
5.将焯过的芹菜挤干水分后切碎
6.芹菜与肉馅混合，加少量的芝麻油拦均匀
7.醒好的面团切分小剂子
8.擀成圆面皮
9.放上馅料，捏合成自己喜欢的形状
10.水开后下饺子，煮的过程中点2次凉水，煮至饺子浮起就可以了
芹菜先焯水，可以避免拌馅的时候会出水。
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