80后煮夫
2018-07-29
1.这道菜是根据鲁菜结合了当地的食材演变而来，从中我又改变了一下食材
2.大家在制作是螺片一定要拿醋处理干净，应为螺片有种粘液改刀不好成行所以一定要处理干净，加入醋可以使螺片口感更脆
3.螺片在飞水时时间不要过久不然会老掉，时间控制在3秒为宜
螺片改刀成片，切记飞水是控制在3秒不然螺片会老掉，入口有咬不动的感觉。
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油爆螺片