食全食美
2018-03-23
1.食材：豆腐、蒜薹、炸花生仁、豆瓣酱、尖椒、葱姜、花椒
2.蒜薹洗净切成段。
3.葱姜、尖椒分别切成末备用。
4.碗中放入料酒、白砂糖、醋、盐，淀粉调匀成调味汁备用。
5.豆腐切成大约2厘米见方的块。
6.切好的豆腐放入锅中煎制。
7.煎至成金黄色盛出。
8.锅中留底油，放入葱姜、尖椒、花椒煸炒出香味。
9.加入豆瓣酱。
10.豆瓣酱炒出红油后，放入切好的蒜薹。
11.加入炸好的豆腐块快速翻炒。
12.加入调好料汁翻炒均匀。
13.加入花生仁翻炒均匀。
14.翻炒均匀即可关火盛出。
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