最爱的茄子
2017-01-29
1.准备原料；
2.芡实、薏仁、红豆用清水提前浸泡3小时以上，莲子选用的是新鲜的，不需要浸泡了；
3.把浸泡过的三种材料及莲子一同放入砂锅中；
4.注入适量清水，水量为没过所有材料的两倍；
5.大火煮开，转小火煲30分钟，放入冰糖和桂圆；
6.继续煮至冰糖融化，桂圆变胖即成，约为15分钟；
7.成品。
1、材料浸泡的时间越长越容易煮熟煮软，建议上午泡下午煮，或者泡过夜，可节省不少煮的时间；2、如果没有时间浸泡的话，可用高压锅来压，这样也很快，没有高压锅的只要耐心泡了；3、莲子采用了新鲜的，所以不需要浸泡了，如果是干莲子也要浸泡软哦；4、糖的量根据各家口味来调节，适合自己就好。
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