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家常芹菜炒鸡蛋

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家常芹菜炒鸡蛋
周周小厨房 2017-12-21

家常芹菜炒鸡蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常芹菜炒鸡蛋做法图解1)

1.芹菜洗净,斜刀切3毫米左右厚的薄片。

步骤二
家常芹菜炒鸡蛋做法图解2)

2.鸡蛋打到碗里,加少量盐调个底味,然后把鸡蛋液打散打匀。

步骤三
家常芹菜炒鸡蛋做法图解3)

3.炒锅上火,锅热后加少量油。

步骤四
家常芹菜炒鸡蛋做法图解4)

4.油热后放入适量葱花煸出香味。

步骤五
家常芹菜炒鸡蛋做法图解5)

5.把蛋液轻轻倒入油锅中。 开大火,使蛋液尽快凝固定型。

步骤六
家常芹菜炒鸡蛋做法图解6)

6.适当翻动蛋液, 待蛋液整体一凝固立马盛到容器中备用。防止炒蛋时间一长,鸡蛋变老。

步骤七
家常芹菜炒鸡蛋做法图解7)

7.炒锅上火,锅热到入适量油。

步骤八
家常芹菜炒鸡蛋做法图解8)

8.锅里依次放入花椒大料,辣椒,葱姜煸出香味。

步骤九
家常芹菜炒鸡蛋做法图解9)

9.倒入芹菜继续煸炒。待芹菜快熟时,加入适量盐调味。

步骤十
家常芹菜炒鸡蛋做法图解10)

10.把鸡蛋倒在炒好的芹菜上,翻炒均匀即可。

芹菜要斜切薄片,增大接触面积,好软又容易入味。

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