蒲食神
2017-12-28
1.准备好食材。
2.凉薯切片，猪肉把肥肉分开切，瘦肉部分用适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下，蒜子切片，青红椒切小段。
3.开最小火，先把肥肉的油脂煸出来。
4.接着把瘦肉放入锅内炒至变色，即盛出备用。
5.继续放少量食用油入锅，煸香蒜片。
6.放入凉薯翻炒至透明状。
7.然后把青红椒放入锅内翻炒。
8.调入盐，糖，生抽，蚝油，老抽。
9.最后把事先炒好的肉片放入，再淋入适量的陈醋。
10.大火炒匀，即可出锅。
猪肉把肥瘦分开处理，肥的部分把油煎炸出来，用来炒凉薯超赞的，而瘦肉部分腌制好后，急火快炒，口感嫩滑。
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凉薯炒肉