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自制原味酸奶

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自制原味酸奶
开心神厨 2017-11-18

自制原味酸奶

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制原味酸奶做法图解1)

1.准备好两个格拉斯碗,用开水烫过擦干水份待用;

步骤二
自制原味酸奶做法图解2)

2.准备好一小袋发酵菌;

步骤三
自制原味酸奶做法图解3)

3.称好需要用的全脂奶粉;

步骤四
自制原味酸奶做法图解4)

4.准备一个大的不锈钢盆,倒入600克温开水,倒入全脂奶粉;

步骤五
自制原味酸奶做法图解5)

5.用勺子搅匀,兑好液体奶;

步骤六
自制原味酸奶做法图解6)

6.往格拉斯碗里倒入小部份微温的液体奶,再倒入发酵菌,然后用勺子搅拌至发酵菌全部溶化;

步骤七
自制原味酸奶做法图解7)

7.把溶化好发酵菌的奶体再倒入大不锈钢盆里的液体奶中;

步骤八

8.同样用勺子拌匀;

步骤九
自制原味酸奶做法图解9)

9.分别平均倒入格拉斯碗内;

步骤十

10.将烤箱“功能”键旋转到“发酵”档位上,将“温度”键旋转到最低温度,然将“时间”键旋转到约5分钟位置上,对烤箱进行预热。当听到清脆的响铃声时,表示预热结束, 打开玻璃门,把格拉斯碗连同调好发酵菌的液体奶一并放入烤箱的烤网上,关上玻璃门,再将“时间”键旋转到“长通”位置上,指示灯亮起,开始发酵;

步骤十一
自制原味酸奶做法图解11)

11.俞霏一般是晚上11时开始制作酸奶,第二天早上7时左右酸奶就做好了,所用时间一般在7-8小时左右。

步骤十二

12.做好的酸奶放晾后再放入冰箱冷藏12小时后再食用,味道会更美哟。

1、因为这是原味酸奶,所以没有糖的份量,可以在酸奶作好后再兑蜂蜜或白糖食用;2、兑化发酵菌时的液体奶温度不能过高,微温即可;3、也可以将酸奶当作沙拉酱,配搭水果蔬菜等食用,味道更丰富营养哟。

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