小木屋的美味
2018-01-13
1.鲫鱼两条处理干净
2.鱼身打花刀抹盐，放入生姜和料酒腌制十分钟
3.鸡蛋打入碗中
4.加入一小勺盐和料酒
5.放入水
6.用筷子打均匀
7.过滤掉泡沫
8.腌制好的鱼用厨房纸擦干水分，表面拍干淀粉
9.放入热油锅
10.将鲫鱼两面煎至金黄
11.煎好的鲫鱼盛出
12.鲫鱼放入蒸碗中，倒入蛋液盖上保鲜膜
13.蒸锅烧开水后，把碗放入蒸十分钟
14.取出撒上葱花，淋一点蒸鱼豉油就可以吃啦
1.鲫鱼蒸蛋的烹制手法多样，有鱼蛋同蒸的方法，也可采用先蒸鱼，再汇入蛋液同蒸的方法。2.感冒发热期间不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不宜食用，易生热而生疮疡者也应忌食；鲫鱼也不宜和大蒜、砂糖、芥菜、蜂蜜、鸡肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
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