暮色厨影
2018-02-06
1.茴香用剪刀剪掉根部，摘干净。洗干净，控掉水。两个鸡蛋打散。
2.面粉加水和成软面团。醒30分钟。
3.打散的鸡蛋放入油锅，用筷子快速搅拌成小块鸡蛋。晾凉备用。
4.茴香切碎，放在鸡蛋锅里。放调料:姜切成小丁，五香粉，油，香油，盐。
5.取出面团，分成四段剂子。把剂子揉圆，擀皮。
6.用手拿着面皮放入馅，皮要兜住馅。
7.像包子一样包起来，封口要封住。按扁，擀薄。
8.锅里放少许油，开中火，把饼放进去，盖盖子。一面焦黄后翻面，开小火，盖盖子。两面焦黄就熟啦。
用的炒菜锅，所以火要调到中火或者小火。
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