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家常菜水煮肉

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家常菜水煮肉
开心果味 2018-02-27

家常菜水煮肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.准备所需材料。

步骤二

2.把豆芽去根、白菜叶切大块洗净,瘦猪肉洗净切成片。

步骤三
家常菜水煮肉做法图解3)

3.肉片加入盐、胡椒粉、蛋清。

步骤四
家常菜水煮肉做法图解4)

4.用手抓匀腌制20分钟。

步骤五
家常菜水煮肉做法图解5)

5.20分钟后加入淀粉。

步骤六
家常菜水煮肉做法图解6)

6.同样抓匀放置备用。

步骤七
家常菜水煮肉做法图解7)

7.锅内加入油、花椒、干辣椒、八角炸出花椒油。。

步骤八
家常菜水煮肉做法图解8)

8.把炸好的花椒油倒出,留一汤匙锅内,放入葱、姜片炒至姜片变黄,出香味。

步骤九
家常菜水煮肉做法图解9)

9.然后倒入豆芽、白菜叶。

步骤十
家常菜水煮肉做法图解10)

10.把豆芽、白菜叶翻炒均匀,加入骨头汤,再加入1小勺盐、鸡精。

步骤十一
家常菜水煮肉做法图解11)

11.然后煮沸。

步骤十二
家常菜水煮肉做法图解12)

12.把煮熟的豆芽、白菜叶盛出装碗。

步骤十三
家常菜水煮肉做法图解13)

13.锅内加入清水烧沸,加入腌制好的肉片烫熟。

步骤十四
家常菜水煮肉做法图解14)

14.把肉片捞出放入豆芽碗内。

步骤十五
家常菜水煮肉做法图解15)

15.然后将过滤的汤水倒进碗里,撒上葱花。(这汤水是煮豆芽时的汤水)

步骤十六
家常菜水煮肉做法图解16)

16.再起锅加入4汤匙花椒油、1汤匙辣椒油、花椒粒烧热,再加入辣椒炸香,把辣椒和花椒捞起铺肉片上。

步骤十七
家常菜水煮肉做法图解17)

17.最后将辣椒油烧至冒烟浇入肉片碗内即可

喜欢吃辣的可以多加辣椒、辣椒粉和花椒粉,这样味道会变重,吃起来劲辣的。煮肉片时,到入肉片,筷子打散,就不要动了,大火煮沸立刻关火。

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