匠心荷韵
2017-11-27
1.面粉加水和酵母揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大
2.发酵好的面团揉光滑
3.分割成均匀的剂子
4.整理成桃子形状
5.用勺子柄按出桃子形状
6.底部可以放上用绿色面团做成的叶子
7.醒发后的桃子要重新用勺子整理一下形状，不然一蒸就成圆球了
8.刷子蘸红曲粉，用筷子轻轻弹到桃子尖部
9.锅内水烧开后放入寿桃，大火蒸15分钟，关火后再虚蒸几分钟出锅即可
1、刷红曲粉的时候不要太多
2、面团一定要硬，不然蒸出来就没有桃子形状了
3、如果前再整理一下形状
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