柠檬398
2018-03-08
1.莲藕、青椒洗净切片
2.热锅下油，放入藕片
3.放入青椒
4.放入适量盐
5.放入味精
6.放入酱油
7.放入花椒粉
8.放入适量清水
9.煮至水干，翻炒均匀
10.装盘即可
1、莲藕去皮后，为防变色，放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，防止氧化。2、鞣质与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。所以最好用不锈钢锅具。
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