肉食天堂
2018-08-22
1.面粉里打入一个鸡蛋，加少许盐，用温开水和成光滑的面团醒15分钟。
2.面团醒好后擀成一张皮，然后卷起来。
3.用刀切成面条，宽细自己决定。
4.锅烧开水，下入面条煮熟后过冷水。
5.青椒丝，胡萝卜丝。
6.瘦肉丝（用生抽腌制）。
7.另起油锅烧热油，倒入蛋液煎成蛋饼并搅开（不要太散）盛出备用。
8.锅再次热油，入葱，蒜，干红辣椒爆香，下入肉丝炒熟，下入胡萝卜丝，青椒丝炒断生，调入少许生抽，蚝油翻炒。
9.倒入面条轻轻翻炒，最后加入煎好的鸡蛋，撒入适量盐，鸡精炒均匀即可。
和面时在面粉里加盐是为了使腼腆更加劲道，煮时不容易断掉。
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