美味食屋
2017-01-30
1.将小锅子上炉，加少许色拉油，将泡软的米粉下锅。
2.另起锅热油将蟹剁洗好下锅。
3.大火煎至蟹出味色透红。
4.米粉锅里加适量细盐调味。
5.再加入葱段及辣椒提味。
6.加料酒酱油在蟹锅里。
7.上盖焖至断生入味。
8.将炒好的蟹转至米粉锅里，上酒精炉边煮边吃。
炒粉的时候汤水不要过多，也不用调味。在码炒好的蟹时，蟹的原汤就会过到米粉上，这样子咸鲜味即有。
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