银元煮蛋
2017-12-02
1.买来的鸡爪用清水洗净。
2.用剪刀把指甲剪去。
3.锅中加入清水，待水开后净洗净的鸡爪放水中焯烫至血沫浮起，捞出洗净。
4.锅中放入花椒、桂皮、大料和切成段的干辣椒，加水后再放入盐、糖、老抽和料酒。
5.放入焯烫好的鸡爪，开大火烧开转中小火煮，煮十分钟后关火闷1小时，捞出晾凉即可食用。
1、鸡爪很容易熟，不要煮的时间太长了。2、也可把鸡爪切成两段后再煮，这样更入味。
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