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鸡蛋仔

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鸡蛋仔
食尚 2017-03-03

鸡蛋仔

鸡蛋仔香港很流行的小蛋糕,我记得上高中那会,我们学校门口就有一个做鸡蛋仔的师傅每天好多人排队买鸡蛋仔。它的味道特别香浓,有点像蛋糕的味道,但是又比蛋糕的问道更加地细腻和香。样子就像一个个小珠子一样。我现在在家也自己做,虽然没有鸡蛋仔的模型,但是还是特别好吃。
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
鸡蛋仔做法图解1)

1.准备好食材后

步骤二
鸡蛋仔做法图解2)

2.鸡蛋去壳和砂糖搅拌至颜色转淡黄色

步骤三
鸡蛋仔做法图解3)

3.加牛奶搅拌均匀

步骤四
鸡蛋仔做法图解4)

4.加植物油

步骤五
鸡蛋仔做法图解5)

5.加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀

步骤六
鸡蛋仔做法图解6)

6.搅拌成丝滑状后,放在室温一小时

步骤七
鸡蛋仔做法图解7)

7.烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器

步骤八
鸡蛋仔做法图解8)

8.烤箱以200度预热后放入,中层烤20分钟

步骤九
鸡蛋仔做法图解9)

9.取出后放凉就可以开吃了

以自己的烤箱性能增减烤的时间~

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