半老厨师
2017-12-11
1.将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的
2.吉利丁片掰断用水泡软
3.加入椰汁，牛奶和适量的白糖，不断搅拌至煲滚。关火，加入吉利丁片
4.倒入底部铺有西米的容器中
5.待冷却后放入冰箱、冷藏4个小时即可
西米一定要在水开后再下去、不然会成糊糊粘在锅底
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