滚烫圆子
2018-08-24
1.糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。
2.鸡肉切成一厘米见方的丁。
3.鸡肉丁调入一勺植物油，一勺生抽，两滴老抽，半勺蚝油，适量花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，葱花，蒜末搅拌均匀，腌制两个小时。
4.把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。
5.粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。
6.取一片粽叶，折成漏斗形，加入馅料，压实， 两边的叶子向中间压过来，再把上面的长叶子压回来，把压过来的叶子折向一边。
7.包成三角形的粽子。
8.全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。
注意：1，我的方法的煮熟之后又在蒸了一遍，为的是让糯米更加黏糯。2，加入植物油是为了更加的香，也为了粽子不粘在粽叶上。
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