1.准备材料
2.白菜洗净,去掉菜叶
3.只留下白菜帮备用
4.将菜帮斜切成片
5.再改刀成丝
6.切好的白菜丝
7.猪肉切成丝
8.锅里放油烧热
9.将肉丝下锅翻炒,加入葱姜末,加入生抽
10.将白菜丝下锅,旺火翻炒
11.倒入醋,翻炒均匀
12.最后下入香菜段,翻炒几下即可出锅(整个炒的过程不到2分钟)
1、醋溜白菜,只用白菜帮不用白菜叶,吃的就是菜帮的爽脆2、注意刀工,斜切片再切丝的切法很实用,饭店里做醋溜白菜丝都是这样切的3、炒的时候,一定火要旺,时间要短,否则菜帮出水就吃不到爽脆的口感了
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