臭吃货的小屋
2017-12-25
1.清洗干净所有的食材。
2.全部切成末，猪肉末分开肥瘦。
3.瘦肉末加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，料酒抓拌一下。
4.锅内不放油，把酸菜末煸干水汽，然后盛出备用。
5.锅烧热，放油把肥瘦末煸香。
6..再放入瘦肉末煸炒。
7.放少许的蚝油提色提味。
8.放入青椒末与蒜末。
9.再来上一勺剁辣椒炒香。
10.后就把酸菜末放入锅内。
11.大火炒匀，就可以了，下饭菜来喽~
个人感觉酸菜在制作前用锅干煸掉水汽吃起来口感更爽，也更香些。
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