包菜哎水饺
2017-09-05
1.生姜切成小片
2.用压泥器器压出姜汁
3.用网筛过滤姜汁（大约为1汤勺），直接放在盛取撞奶的容器内。
4.鲜奶加入奶粉小火煮至冒小泡立马熄火，加入一小勺糖，也可以不加，最后加蜂蜜。（很重要，如果是奶锅的话底部会有余温，所以一定不要煮太久哦）
5.稍微凉凉（大约80°）后，将奶倒入盛有姜汁的容器内。（注意将姜汁先搅拌均匀）等待大约几分钟，凝固即可。
1、牛奶的选择很重要，不能是脱脂的，一般可以买超市里的全脂牛奶。
2、煮奶的时候要注意看好了，不要煮过头了。
3、生姜要选取新鲜的，便于取汁。
4、生姜汁时间长了会有白色沉淀，所以在倒入牛奶前可搅拌下。
5、在凝固的这段时间不要移动或者说晃动容器，以免影响成品。
6、最重要的是：里面一定要加全脂奶粉哦，不加的话出来的就是姜汁奶啦，真的，教训深刻哈。
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