食尚文文
2018-02-11
1.首先在制作糖浆：将菠萝层材料中的细砂糖和红糖、蜂蜜放入一个容器中；
2.加入一点点清水，搅拌成糖浆状；
3.将糖浆倒入6寸模具底部；
4.再把切成片的新鲜菠萝摆在上面；
5.摆好之后，在表面撒上一些肉桂粉提味；
6.现在开始制作蛋糕糊：将黄油室温软化，用手动打蛋器搅打顺滑；
7.加入蛋糕材料中的细砂糖，继续搅打均匀；
8.分3-4次加入鸡蛋液；
9.每次都要搅打到完全吸收再加下一次；
10.将低筋面粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中；
11.用橡皮刮刀翻拌均匀；
12.将拌好的面糊装入裱花袋，挤在模具中；
13.然后用刮刀略微抹平整；
14.烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤30分钟左右，表面金黄即可。
小贴士：1、用罐头菠萝也可以，不过罐头菠萝比较甜，糖浆可以减少一点糖；2、我用的是固底防粘蛋糕模，你也可以用硅胶模，不要使用活底模，因为在烤的时候，底下的糖浆会渗出来。
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