1.葱蒜洗净切小片,花椒粒15粒
2.菜花洗净切小朵
3.红椒切菱形片
4.锅内放油,冷油时即下入花椒粒,待花椒炸出香味,捞出花椒粒不要。接着放入葱蒜煸出香味
5.倒入菜花,用中火煸炒两分钟,调入盐、糖、生抽,放入红椒再炒一分钟
6.翻炒均匀即可出锅装盘
炒菜花时少放一点糖可以使菜的口感更柔和,不会有干咸的感觉;这款干煸菜花是素炒的,以咸鲜香辣为主,喜欢更香些的也可以加一些五花肉片进去。
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