向菜一族
2017-11-28
1.蛋清蛋黄分离，分别装在无油无水的容器里，蛋黄中加入1克盐、5克白糖
2.蛋黄加入适量水搅拌均匀
3.加入过筛面粉，搅拌均匀
4.加入少许食用油，搅拌均匀
5.搅拌好的蛋黄糊先放置一旁备用
6.开始打蛋清，蛋清中加入1克盐，分三次加入15克白糖，将蛋清打至硬性发泡，如图所示
7.将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀
8.蛋黄糊和蛋白翻拌均匀以后就是蛋糕面糊了
9.平底锅刷油，倒入拌好的蛋糕面糊，用小火慢慢烤熟
10.大约20分钟以后，美味的平底锅蛋糕就做好了哦
11.再来张正面照哦
无
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