菜花的卤蛋面
2018-03-03
1.准备葱、姜、蒜、辣椒，花椒适量
2.鱼两侧横竖划开，这样方便入味
3.锅中取适量油，油不用太多，将鱼的两面炸至金黄色
4.炸好鱼之后，将油倒出。锅中剩一点就可以了，因为鱼已经是炸过的了。先将花椒炸出香味，铲出，放入葱姜蒜炒香
5.炒出香味之后，倒入酱油，白糖、盐、醋，醋可是关键调料哦，加入醋之后香味马上就出来了，之后倒入一碗水。
6.不用等水开直接将炸好的鱼下锅，小火慢炖一下，最后大火收汁，整个过程也就10分钟吧，锅盖都可以不盖
7.装到盘里，撒上香菜，在淋些香油就可以享用了，整个过程非常简单，而且很省时间。
炒葱花的时候一定要加些醋，很能提香的
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