宝妈私房菜
2018-01-19
1.新鲜鹌鹑蛋用清水洗净表面脏污。
2.把用来卤制的八角等香料用干净棉布包裹成松一些的料包。
3.把用来卤制的八角等香料用干净棉布包裹成松一些的料包。
4.调入精盐，喜欢辣味的可放入几枚干红辣椒。
5.开大火煮开后改小火煮5分钟。
6.捞出鹌鹑蛋，晾凉后用金属小勺挨个敲打鹌鹑蛋，使蛋壳出现裂纹。
7.再次把鹌鹑蛋入煮锅煮5分钟，晾凉后盛入干净的容器里，浸泡在卤汁里卤上一天即可食用。
适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；
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