最爱的茄子
2017-12-10
1.准备好材料
2.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
3.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
4.每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
5.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
6.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
7.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。 用手把面粉和黄油混合均匀。
8.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
9.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形。
10.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
11.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
表面刷液：蛋黄半个烘焙：180度，15分钟
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