菜花的卤蛋面
2018-02-21
1.冷冻的油条上蒸锅蒸10分钟
2.面粉中加入一个鸡蛋和清水调成面糊
3.土豆插成细丝用清水浸泡
4.油热下土豆丝翻炒
5.炒蔫后加盐
6.关火放一旁备用
7.准备好三种酱料
8.倒入适量酱料，拌匀
9.调好的面糊要挑起成线状滴落，两个鸡蛋打碎即可
10.锅烧热倒入少量花生油
11.倒入面糊，晃匀
12.倒入少量鸡蛋液
13.翻面
14.刷上酱料
15.放入土豆丝和油条、葱花
16.卷起即可
过程中要保持小火，以免面糊糊底，酱料的多少根据酱料的咸淡来刷。油条有新鲜的最好，如果是冷冻的务必要蒸透之后再用
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