爱做饭的小妈妈
2017-12-20
1.先调好鱼香汁备用：蒜末和姜末适量放入碗中，加2勺醋，1勺水淀粉，1勺黄酒，1勺白糖，1/2勺酱油，胡椒粉2克，盐少许
2.充分搅拌均匀即成鱼香汁
3.里脊肉一块
4.切成约6毫米粗细的丝
5.用少量的黄酒和胡椒粉即少许水淀粉抓拌均匀，最后淋上一点油拌均匀，这样炒的时候不会粘连，也不易粘锅
6.胡萝卜、黑木耳和青椒均切丝，姜蒜切末
7.锅中放油炒香姜蒜末
8.下入肉丝大火快速翻炒至肉丝变色
9.放入青椒胡萝卜黑木耳丝
10.快速翻炒均匀
11.倒入鱼香汁
12.翻炒大约半分钟即可出锅
我做的是家庭版的鱼香肉丝，配菜也是根据自己喜好搭配的。
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