汤达人
2017-11-28
1.蔓越莓干用温水泡软，再用厨房纸巾吸干备用，大块的用剪刀减碎；
2.黄油和面粉放入料理杯中打至均匀，加入糖、酵母、水、蛋液、盐继续搅打成团；
3.取出面团，用手略揉成光滑的面团；
4.按扁，加一层1/3蔓越莓干；
5.折叠后按扁，再加一层1/3蔓越莓干,再重复一遍，加入最后一部分蔓越莓干；
6.将面团整理成团，蔓越莓干尽量裹入面团，不要露出来，用保鲜袋密闭放入冰箱冷藏过夜；
7.次日早上取出面团，底部撒一层薄粉防粘，面团按扁，再用手按压成厚度为1厘米的圆饼，用切模切割造型；
8.将司康生胚码入烤盘，刷一层蛋液，最好在室温回温15-20分钟，送入预热185度的烤箱中层，上下火，烤约15分钟，至表面金黄色出炉。
用料理机辅助制作司康，省去手工搓粉的时间，得到均匀细腻的面团，推荐豆友一试。
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蔓越莓司康