碳烤栗子
2017-11-28
1.将豆干在水中浸泡一小会，以便去除掉豆腥味，也可以用开水焯一下。
2.沥干水分，将豆干切成约2-3毫米宽的片状，如图所示。
3.超市买回来的玉米粒用清水洗净后，备用。
4.青、红菜椒洗净备用。
5.将青、红菜椒切成比豆干宽点的条状备用。
6.把锅里放入油，用小火烧至六成热。
7.将豆干先放进去，慢慢用文火煎炒，直到两面焦黄上色。
8.把青、红菜椒也放进去一起小火慢慢煸炒，炒至菜椒变软即可。
9.这时候可以加入适量的盐调味。
10.最后将玉米粒加入豆干和菜椒中，然后改大火一起翻炒片刻。
11.最后起锅前加入些蘑菇精提鲜。
玉米可以买新鲜的，但是一定要记得煮熟再放进去一起炒。因为我从超市买回来是熟的，所以只需要用大火翻炒一下即可。而豆干和菜椒一定要用小火慢慢煎至熟。这样味道才好！
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