看戏吃饭
2017-11-28
1.尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。
2.菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。
3.浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。
4.热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。
5.然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。
6.菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。
7.菜花成熟后装盘。
菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。
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