德才烘焙实验室
2017-12-01
1.把低粉和糖 粉过筛两次
2.30克砂糖分三次加入30克的蛋清打发至干性
3.把过筛好的低粉和糖粉倒入蛋白里
4.搅拌均匀
5.加上色素拌至有光泽
6.拌成蛋糊呈倒三角就可以了哦
7.把面糊装进裱花袋 慢慢的挤在硅胶上 挤完有气泡要挑掉哦，需要把马卡龙放在一个干燥处，约1个小时半左右，温度高些，结壳就会快些
8.上烤箱160度 15分钟，要注意观察起裙边后要马上加盖至上层防止温度太高使马卡龙变色
9.拿一半涂上奶酪馅在盖上另一半就好了哦
我上面的主料跟辅料是做一个颜色的量哦，这也方便刚学的亲们，不会浪费太多材料哦馅可以自行搭配
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