小菜、一碟
2017-12-12
1.买回的鱼因摊主已去除内脏，回来只需冲洗干净就行，鱼背上切一刀抹上盐及料酒，腹内也抹上并塞入姜片腌20分钟左右
2.锅热后放油，放入小黄鱼，中小火煎
3.煎3分钟左右翻另一面，不时晃动一下锅，受热更均匀。
4.煎至两面金黄时下红椒丝和葱白，翻炒至断生
5.下葱花和酱油，略翻一下，出锅
6.完成！
煎鱼用不沾平底锅最好！
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