菠萝炖排骨
2017-11-28
1.准备好食材。
2.将鸡蛋打入容器中。
3.加入面粉和盐。
4.少量多次加入水搅拌。
5.搅拌至酸奶状、均匀没有颗粒，静置一会儿。
6.平底锅烧热刷一层植物油，用勺子盛适量面糊倒入锅中。
7.让锅子倾斜并转动，让面粉液在锅中流动。
8.让面粉液铺满整个锅子。
9.转小火，待面液完全凝固后翻面。
10.煎制表面出现褐色小点点即可。
11.可以涂上喜欢的酱，卷点菜，再来一碗清粥或者汤，就可以享用了。
由于鸡蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以和面糊的时候要少量多次加入水搅拌。一定要将面糊完全搅拌成没有颗粒的光滑面粉液。面糊放入锅内要快速倾斜锅体，让面糊自然流淌铺满锅底，否则容易造成饼的薄厚不一。
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