风干小木鱼
2018-01-18
1.准备的原料。
2.大排先用刀背剁松，横竖多剁几下。
3.剁好的大排加入姜片，老抽，生抽，淀粉，料酒，鸡精抓匀。
4.冰箱冷藏腌制2小时以上。
5.热锅凉油，腌好的大排下油锅煎3分钟左右。
6.重新换锅，加点油煸香葱段。
7.加入煎好的大排，加一点点的水，白糖烧开。
8.改小火再烧两三分钟就可以！
大排用刀背剁几下烧出来口感会更嫩！
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